Syrah

MARS 2020

Syrah : Cépage Rouge parmi les plus planté au monde (4% du vignoble mondial). On l’appelle UNE Syrah chez nous mais vous pouvez le trouver sous de nom de Shiraz dans l’hémisphère Sud. Cépage emblématique de la vallée du Rhône nord dite Septentrionale, c’est une cuvée qui nous vient de cette région que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui. Un vin tout en souplesse et fraîcheur issu des cotes du Rhône nord.

C’est une syrah, en vin de pays des collines rhodaniennes, du domaine du Chêne où la famille Rouvière travaille un peu plus de 27 hectares de vignes (âge moyen des vignes sur la totalité de l’exploitation: 35 ans). Plantées sur un sol granitique, le rendement moyen est de 50hl/ha. La vinification est traditionnelle, en cuves, pour obtenir une cuvée parfumée, fruitée et légèrement tannique.

Comment le déguster ?

Ce vin se boit jeune, sur ses arômes floraux (violette) et de petits fruits rouges frais. Il est idéal pour les repas entre amis, sur des salades, charcuterie, viandes blanches et rouges. Il peut également se déguster un peu rafraîchit, à l’apéro pour embellir le quotidien.

A 8,50 euros encore une jolie découverte dans vos caves ! A consommer avec modération…