Le Domaine Fondrèche est situé dans l’appellation Ventoux, au cœur des Côtes du Rhône. Sébastien Vincenti s’efforce de proposer des vins uniques, reflétant sa philosophie basée sur des pratiques de production écologiques et respectueuses de l’environnement. Le domaine est d’ailleurs l’un des pionniers de la biodynamie dans la région.

L’équipe entière œuvre avec passion pour créer des vins qui expriment l’authenticité de ce lieu exceptionnel, où le climat méditerranéen se conjugue à la fraîcheur apportée par le Mont Ventoux, dominant l’arrière-pays de Carpentras.

Ainsi, le Domaine de Fondrèche nous propose un vin rouge raffiné, avec des arômes de fruits rouges confits et un bel équilibre entre profondeur et fraîcheur.

Comment le déguster ?

Cet assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre se marie parfaitement à l’apéritif, accompagné d’un plateau de charcuterie, d’un brie truffé ou d’une volaille rôtie.

À retrouver à 13 euros dans nos caves. Nous proposons également un blanc sec et fruité, ainsi qu’un rouge nature.